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贅をつくした美味の数々で、至福のひとときを満喫
飲茶を中心にバラエティ豊かなランチメニューや本格中国料理のディナーコースを
ご用意いたします。料理長内田が長年の経験で培った技が冴える多彩な味を
お楽しみください。プライベート感覚でご利用いただける個室もございます。
料理長：内田 和夫
1993年 リーガロイヤルホテル堺「龍鳳」料理長就任。優良調理師知事賞、食博覧会
大阪 中国料理コンテスト通産大臣賞、日中協技能功労賞、日本中国料理協会
功績賞 等、数々の受賞歴を持つ。2006年 リーガロイヤルホテル堺 副総料理長
就任。2009年には台北国際コンクール銅賞、大阪府優秀技能者「なにわの名工」の
ダブル受賞を果たす。 |
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テーブルオーダーバイキング |
レストランお客様謝恩キャンペーン THANK YOU（39）ディナー
2012年1月5日（木）〜2月29日（水）
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前菜、海鮮料理、肉料理、野菜、点心、デザートなどの多彩な
中国料理をオーダーバイキングスタイルでお好きなだけご堪能いただけます。
【時間】 17：00〜21：30（21：00ラストオーダー）
【料金】 大人￥5,000（￥5,775） / シニア（65歳以上）￥4,000（￥4,620） /
お子様（4〜12歳）￥2,500（￥2,888） |
＜セット料理＞
○ オードブル盛り合わせ
○ ふかひれスープ
○ 選べるふぐ料理
（ふぐの四川風辛味煮 または ふぐの唐揚げ または
ふぐの沙斧ソース煮より）
＜バイキングメニュー＞
【海鮮】 海老のチリソース / 海老のフライ / 海老のマヨネーズソース和え / 海老と野菜の塩炒め / 蟹爪のフライ / 紋甲烏賊と野菜の塩炒め / 帆立貝柱と野菜の塩炒め 【おこげ】 五目入りおこげ / 鮑入りおこげ / 牛肉入りおこげ / 豚肉入りおこげ 【肉料理】 牛肉とピーマンの炒め / 牛肉のオイスターソース炒め / 牛肉の北京味噌炒め / 豚肉の甘酢炒め / 豚肉とキャベツの辛味炒め / 豚肉と卵の辛味炒め / 若鶏の唐揚げ / 若鶏とカシューナッツの炒め / 若鶏の辛味炒め 【野菜】 茄子とミンチの辛味煮 / ブロッコリーの蟹あんかけ / 椎茸とチンゲン菜の炒め / チンゲン菜のクリームソース 【卵・豆腐】 麻婆豆腐 / 海老入り豆腐の塩味煮 【スープ】 鮑入り澄ましスープ / 卵スープ / クリームコーンスープ 【食事】 五目チャーハン / 葱入りつゆそば / 牛肉入り焼きそば / 中華粥 【点心】海老蒸し餃子 / 焼売 / ふかひれ餃子 / 春巻 / 叉焼まんじゅう / 豚まんじゅう 【デザート】 杏仁豆腐 / マンゴープリン / ココナッツミルク / ココナッツ団子 / 胡麻揚げ団子
※食材の都合によりメニュー内容を一部変更する場合がございます。
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選べるふぐ料理 |
バイキングメニュー |
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中国の四つ星レストラン出身料理人「邵云」氏の特製一品料理 |
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 本場仕込みの四川料理が味わえるをご用意いたしました。
その刺激的な辛さの中にも奥深い旨味をお楽しみいただけます。邵云（シャオ イン）
1971年生まれ。1991年から四川料理界で様々な経験を積み、北京首都レストラン「香馨源精品」で料理長兼マネージャーを経て来日。本場四川料理を知り尽くした料理人。 |
＜特製一品料理＞
①辣子鶏 〜手羽の香料炒め〜
￥2,200（￥2,541）
四川省の香料でマリネした鶏手羽を
大量の唐辛子とともに炒めました。
②魚香肉 〜絲牛肉と野菜の四川風炒め〜
￥1,900（￥2,195）
牛肉糸切りと野菜を四川省独特の香辛料「泡辣椒」を使って
香り高く炒めました。
③水煮牛肉 〜牛ロース肉の煮込み〜
￥2,400（￥2,772）
牛ロース肉をボイルし、山椒で辛味をきかせて煮込みました。
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紹興酒の飲み比べ三種 |
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 中国酒のソムリエ「中国酒類鑑定士」
酒井雅幸が厳選いたしました。
【料金】 1名様 ￥2,000（￥2,310）
①古越龍山セレクション
（国賓たちをもてなした中国の銘酒）
古越龍山 陳年8年
古越龍山 陳年10年国賓館
古越龍山 陳醸20年
②龍鳳セレクション（口当たりが良い新感覚の紹興酒）
癒しのしずく
クリアー12年
古越龍山 陳醸20年
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場所
席数
営業時間 |
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2階
99席（個室含む） >>個室のご案内
11：30〜14：00、17：00〜21：30（21：00ラストオーダー） |
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| ※特に記載がない場合、（ ）内の料金は税金・サービス料を含みます。 |
※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
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